Brasserie emblématique de la nouvelle vague brassicole française, cet établissement du 18e arrondissement de Paris nous offre des bières brassées avec soin. Décidément tournée sur la planète Bière, vous remarquerez dans notre liste plusieurs offrandes brassées en collaboration avec d’autres artisans, dont un nom bien connu de chez nous!
Arrivage octobre 2020 – Disponible en réservation
Bouteilles
Boucharde, Grisette de sarrasin, 3.6%, (6x750ml): 15.98$/un. | titulaires: 13.92$
Su’a Coche (collab. Sot de l’Ange), Ale rustique de riz affinée sur marc de Sauvignon séché au soleil et barriquée en Chardonnay, 4.0%, (6x750ml): 22.33$/un. | titulaires: 19.44$
Su’a Fesse (collab. Sot de l’Ange), Ale sauvage légère fermentée et affinée sur marc de raisin Cot du vignoble le Sot de l’ange, 4.7%, (6x750ml): 19.68$/un. | titulaires: 17.13$
Or Del Delta (collab. Cyclic), Ale rustique de riz catalan et laurier et affiné en barrique de vin rouge, 4.2%, (6x750ml): 19.63$/un. | titulaires: 17.09$
Calme et Chaos (collab. Mont Salève), Saison légère à la reine des prés, entièrement fermentée et affinée en barriques de vin rouge ayant chacune été inoculée avec un cocktail de levures et bactéries différentes, 5.0%, (6x750ml): 19.63$/un. | titulaires: 17.09$
Tango (collab. La Malpolon), Saison fermière brassée à partir d’orge cru local, filtrée sur foin de crau et assemblée à du jus de grenade local mix-fermenté (lacto, sachs et bretts), 5.4%, (6x750ml): 19.63$/un. | titulaires: 17.09$
Eden, Assemblage 1/3 cidre fermenté en tonneaux de Calvados avec brett, 2/3 ale de sarrasin fermentée avec lie de poirée, 5.6%, (6x750ml): 19.63$/un. | titulaires: 17.09$
Roi des Mouches (collab. Ermitage), Saison sauvage de Bruxelles de fermentation haute (levure saison et Brussells brett) affinée avec sureau, 7.0%, (6x750ml): 19.53$/un. | titulaires: 17.00$
Duivenmelker (collab. t’Verzet), Saison ambrée assemblée à 10% de rouge des Flandres de chez t’Verzet affinée sur de la mirabelle, 7.0%, (6x750ml): 19.68$/un. | titulaires: 17.13$
Pas du coing (collab. Dunham), Ale d’inspiration saison au coing français assemblée à une part de bière issue des foudres de la brasserie Dunham, 7.0%, (6x750ml): 19.58$/un. | titulaires: 17.05$
